Adega
produtora de vinhos naturais situada na região do Baix Penedès,
Tarragona. Esta adega caracteriza-se, desde o seu início, pela produção, por parte dos
seus proprietários, de vinhos naturais e ancestrais a partir de castas locais e
também de castas perdidas da Catalunha, como trepat, sumoll, garrut, queixal
de llop, garnatxa catalana, ull de perdiu, samsó, etc. Na sua elaboração como vinho natural, aproveitam as leveduras do próprio vinho nas fermentações, não filtram nem clarificam o vinho, nem utilizam gás sulfuroso como conservante. O sucesso dos seus vinhos, com mais de 16 referências entre vinhos
tranquilos, coupages, espumantes e licorosos, deve-se à grande aceitação por parte dos
seus importadores e clientes, vendendo atualmente para mais de 30 países.
A
adega é estruturalmente constituída por dois edifícios separados, com um pátio
independente em cada um. O edifício que serve de adega, no rés-do-chão, é
onde se encontram a receção e a sala de provas, a zona de receção de uvas e
armazém e, evidentemente, todas as secções estão separadas para cada
atividade. Por baixo do mesmo edifício encontra-se a sala de tanques de
fermentação e armazenamento, a sala de maturação e envelhecimento com barris e barricas
de madeira de castanheiro e carvalho francês.
O
outro edifício tem apenas um rés-do-chão e metade dele é ocupada pela
instalação de maquinaria de engarrafamento e encaixotamento, uma sala de armazenamento para
garrafas cheias e um espaço destinado à saída logística. A outra metade deste edifício
é utilizada como armazém para a variada maquinaria agrícola.
A
adega dispõe também de terrenos agrícolas com vinhas e floresta. Para produzir
as diferentes variedades de vinhos, a adega tem arrendadas cerca de 15 ha de
vinha na zona e também compra uvas a viticultores locais para poder
garantir o abastecimento necessário.
No preço de venda desta adega estão incluídos todos os ativos disponíveis, tais como os edifícios com todo o seu conteúdo, o stock de garrafas, a marca comercial, o fundo de comércio, a maquinaria agrícola e a propriedade agrícola.