{"id":8927,"date":"2022-05-06T09:53:03","date_gmt":"2022-05-06T09:53:03","guid":{"rendered":"https:\/\/fincalista.com\/blog\/\/?p=8927"},"modified":"2025-03-19T11:54:30","modified_gmt":"2025-03-19T10:54:30","slug":"olivar-ecologico-en-espana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fincalista.com\/blog\/olivar-ecologico-en-espana\/","title":{"rendered":"Olivar ecol\u00f3gico en Espa\u00f1a"},"content":{"rendered":"\n

Ya en 2020, la superficie agraria en Espa\u00f1a superaba los 2,4 millones de hect\u00e1reas, representando as\u00ed el 10% del \u00e1rea agraria total en el pa\u00eds. <\/strong> Estos datos confirman una tendencia de crecimiento anual medio de la superficie eco del 4,8 % en el \u00faltimo lustro y sit\u00faan ya la superficie agraria \u00fatil (SAU) dedicada al ecol\u00f3gico en el 10 %. Aun as\u00ed,  la mayor superficie de cultivos permanentes se corresponde con el olivar ecol\u00f3gico<\/a> (222.722 ha), seguido por los frutos secos (196.940 ha) y el vi\u00f1edo (131.182 ha).<\/p>\n\n\n\n

Por este motivo, el ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n, anunci\u00f3 que Espa\u00f1a est\u00e1 en v\u00edas  de cumplir con los objetivos del Pacto Verde Europeo. Es decir, destinar el 25% de las tierras agr\u00edcolas a la <\/strong>producci\u00f3n ecol\u00f3gica<\/strong><\/a>. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

En este sentido, hay tres comunidades aut\u00f3nomas a la cabeza de los<\/strong> cultivos ecol\u00f3gicos<\/strong><\/a> nacionales<\/strong>. En primer lugar se encuentra Andaluc\u00eda<\/strong>, con m\u00e1s de un mill\u00f3n de hect\u00e1reas, seguida de Castilla la Mancha<\/strong>, que dedica 422.864 ha a cultivos ecol\u00f3gicos<\/a>. El tercer lugar del ranking lo ocupa Catalu\u00f1a<\/strong>, siendo su superficie ecol\u00f3gica de 257.000 ha. En total, estas regiones concentran las tres cuartas partes del territorio ecol\u00f3gico en Espa\u00f1a. <\/a><\/p>\n\n\n\n

Por extensi\u00f3n, los principales cultivos ecol\u00f3gicos<\/a>, se corresponden con el olivar<\/a>, cereales para la producci\u00f3n de grano, frutos secos y vi\u00f1edo. Tanto es as\u00ed, que la superficie destinada a la <\/strong>producci\u00f3n ecol\u00f3gica en Espa\u00f1a<\/strong><\/a> aument\u00f3 el 3,5 % en 2020 frente al a\u00f1o anterior, hasta alcanzar las 2.437.891 hect\u00e1reas. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es el olivar ecol\u00f3gico?<\/h2>\n\n\n\n

Un <\/strong>olivar ecol\u00f3gico<\/strong><\/a> es el cual no utiliza productos qu\u00edmicos, sint\u00e9ticos ni organismos modificados de forma gen\u00e9tica. Es decir, en su cultivo su emplean los recursos naturales como pueden ser el agua, el suelo o la biodiversidad. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por lo tanto, los objetivos principales de un cultivo de olivar ecol\u00f3gico<\/a>, aparte del fin econ\u00f3mico, son aportar beneficios medioambientales y socioculturales. <\/p>\n\n\n\n

Ahora bien, con esto no queremos decir que cualquiera que tenga un olivar<\/a> en el que no use productos qu\u00edmicos pueda comercializar el aceite bajo la denominaci\u00f3n de distintivo ecol\u00f3gico. <\/a><\/p>\n\n\n\n

Dicha denominaci\u00f3n debe aprobarla un organismo competente que variar\u00e1 en funci\u00f3n de la comunidad aut\u00f3noma. Adem\u00e1s, el proceso puede llegar a durar hasta tres a\u00f1os. <\/p>\n\n\n\n

El Reglamento (CE) n\u00ba834\/2007 sobre producci\u00f3n y etiquetado de los productos ecol\u00f3gicos es el que regula la producci\u00f3n ecol\u00f3gica en Espa\u00f1a<\/a>. El hecho de que exista un organismo independiente que controle el olivar ecol\u00f3gico<\/a> supone garant\u00eda de calidad para el consumidor.<\/p>\n\n\n\n

\"portal-fincas-rusticas-fincalista\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Requisitos del olivar ecol\u00f3gico<\/h2>\n\n\n\n

El olivar ecol\u00f3gico<\/a> ofrece una serie de ventajas relacionadas con la fauna y la flora local. Igualmente, influye en la reducci\u00f3n de la erosi\u00f3n del suelo y favorece la cubierta vegetal que sirve de pasto para animales entre otros.<\/p>\n\n\n\n

Ahora bien, si te interesa cultiva olivar ecol\u00f3gico<\/a> \u00bfQu\u00e9 debes hacer? Estos son los requisitos que debes cumplir:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. No usar pesticidas, insecticidas  ni fungicidas de s\u00edntesis qu\u00edmica.<\/strong> El motivo es que una gran parte de los gases contaminantes de la atm\u00f3sfera proceden de los fertilizantes empleados en terrenos agr\u00edcolas. <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
      \n
    1. Uso exclusivo de abonos ecol\u00f3gicos<\/strong>. El olivar<\/a> es un ecosistema para muchas especies, ya sean especies animales como vegetales. La cuesti\u00f3n es que todos ellos participan en el ciclo del olivo. Tanto es as\u00ed que el abono que se utiliza en los olivares ecol\u00f3gicos<\/a> es de origen vegetal, animal o mixto. As\u00ed, contribuye a la mejora de la calidad de los suelos. <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
        \n
      1. Cuidardo de la cubierta vegetal<\/strong>. Debido a que la cubierta vegetal que aparece en las calles evita la erosi\u00f3n, esto permite mantener la estructura de los suelos. Adem\u00e1s, aumenta la fertilidad y retiene la humedad, aportando as\u00ed m\u00e1s nutrientes al olivo. <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
          \n
        1. Limitaci\u00f3n en labranzas<\/strong>. No se puede labrar en profundidad y en pendientes con m\u00e1s del 15% de inclinaci\u00f3n. Como dec\u00edamos, el objetivo principal es el cuidado del medio ambiente. Por lo tanto, est\u00e1 prohibido cultivar ecol\u00f3gico en una mayor inclinaci\u00f3n porque el suelo se erosionar\u00eda con una mayor facilidad. <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

          Cuidados del olivar ecol\u00f3gico <\/h2>\n\n\n\n

          Una vez cumplamos los requisitos m\u00ednimos para obtener el certificado ecol\u00f3gico en un cultivo de olivar<\/a>, deberemos tener en cuenta una serie de cuidados m\u00ednimos. Adem\u00e1s, tendremos que superar auditor\u00edas e inspecciones por parte del Consejo Regulador. Aqu\u00ed, el objetivo ser\u00e1 verificar que se siguen las pautas estipuladas, tanto en el cultivo como en el producto de aceite de oliva virgen ecol\u00f3gico. <\/p>\n\n\n\n

          De hecho, los controles de este tipo son muy estrictos. Tanto es as\u00ed, que se considera que el aceite est\u00e1 libre de plaguicidas cuando se detecta menos de 1 miligramo de producto qu\u00edmico en 100 kg de aceite.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

          Los cuidados que se siguen son:<\/h3>\n\n\n\n
            \n
          1. Control de la cubierta vegetal<\/strong>. Es decir, deben controlarse los tipos de plantas que se emplean y su proliferaci\u00f3n. Hemos de tener especial cuidado en las fechas de recolecci\u00f3n. <\/li>\n\n\n\n
          2. Control de plagas<\/strong>. El medio ambiente es inteligente y suele llevar a cabo de forma natural el control de plagas. No obstante, hay formas de mitigar las plagas de forma natural. Un ejemplo de esto son las trampas selectivas. <\/li>\n\n\n\n
          3. Entrada de nutrientes<\/strong>. El aporte de nitr\u00f3geno se realiza a trav\u00e9s del empleo de esti\u00e9rcol compostado. <\/li>\n\n\n\n
          4. Laboreo<\/strong>. Este ha de ser poco profundo y respetuoso. As\u00ed, ayudar\u00e1 a la adsorci\u00f3n de nitr\u00f3geno ambiental y a oxigenar la capa de suelo m\u00e1s superficial. <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

            \u00bfC\u00f3mo conseguir el certificado de agricultura ecologica?<\/h2>\n\n\n\n

            Certificaci\u00f3n <\/h3>\n\n\n\n

            Ahora bien, cultivar productos ecol\u00f3gicos<\/a> implica el cumplimiento y el respeto de unas normas, principios y requisitos. Es decir, los agricultores de <\/strong>cultivos ecol\u00f3gicos<\/strong><\/a> han de cumplir con la legislaci\u00f3n aplicable y ser conscientes de de sus responsabilidades. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

            El primer paso para obtener la certificaci\u00f3n es que el productor est\u00e9 registrado en un organismo o agencia de control.<\/strong> Ser\u00e1 entonces cuando dicha agencia verifique que el operador act\u00faa de conformidad con la normativa ecol\u00f3gica. <\/p>\n\n\n\n

            En este caso, cada pa\u00eds de la UE tiene libertad de decisi\u00f3n sobre si este organismo es p\u00fablico o privado. Independientemente de este factor, todos deben respetar las normas de la Uni\u00f3n Europea en materia de producci\u00f3n ecol\u00f3gica<\/a>. En resumen, se trata de una inspecci\u00f3n anual que conlleva una serie de controles para garantizar que se cumple la normativa vigente. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

            Conversi\u00f3n <\/h3>\n\n\n\n

            Cualquier explotaci\u00f3n que desee producir ecol\u00f3gicamente debe someterse a un proceso conocido como \u201cconversi\u00f3n\u201d. Por lo tanto, durante este periodo, deben emplearse m\u00e9todos de producci\u00f3n ecol\u00f3gica. A pesar de esto, el producto resultante no puede venderse como ecol\u00f3gico<\/strong>. La duraci\u00f3n del proceso depender\u00e1 del tipo de producto ecol\u00f3gico<\/a> que se produzca. En el caso del olivar ecol\u00f3gico<\/a> son 3 a\u00f1os. el motivo es que pertenece al grupo de cultivos perennes de frutos de bayas, arb\u00f3reos y de la vid. <\/p>\n\n\n\n

            La complejidad aqu\u00ed viene determinada porque los m\u00e9todos ecol\u00f3gicos suelen producir cosechas inferiores. a esto se le suma que los alimentos producidos durante la \u201cconversi\u00f3n\u201d  no pueden venderse al precio de los productos ecol\u00f3gicos. <\/p>\n\n\n\n

            Por ello, la Uni\u00f3n Europea establece diversas medidas de apoyo para ayudar a los productores de ecol\u00f3gicos en sus inicios.  <\/strong><\/p>\n\n\n\n

            \"comprar-finca-rustica-fincalista\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

            Ayuda financiera a los agricultores ecol\u00f3gicos<\/h3>\n\n\n\n

            La ayuda financiera de la UE puede destinarse tanto a la conversi\u00f3n a la agricultura ecol\u00f3gica<\/a> como al mantenimiento de la misma. As\u00ed, se reconoce la importancia de esta pr\u00e1ctica en el desarrollo rural y en las ventajas a nivel social que derivan de la producci\u00f3n ecol\u00f3gica. <\/a><\/p>\n\n\n\n

            La agricultura ecol\u00f3gica y la PAC<\/h4>\n\n\n\n

            Los agricultores ecol\u00f3gicos pueden tambi\u00e9n solicitar otras ayudas a la renta en el marco de la Pol\u00edtica Agraria Com\u00fan (PAC)<\/strong>. Aqu\u00ed, destacan los pagos directos y los destinados a los j\u00f3venes agricultores. <\/p>\n\n\n\n

            Igualmente, los agricultores ecol\u00f3gicos pueden obtener financiaci\u00f3n de forma autom\u00e1tica a trav\u00e9s de los pagos de ecologizaci\u00f3n<\/strong>. Estos \u00faltimos se dise\u00f1aron para animar a los agricultores a tomar decisiones respetuosas con el medio ambiente. El car\u00e1cter autom\u00e1tico de dichos pagos es un reflejo de la importancia que tiene la producci\u00f3n ecol\u00f3gica<\/a> para el medio ambiente. <\/p>\n\n\n\n

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